Circa 50 ettari di vigneti nella zona Doc del Parco Regionale dei Colli Euganei e una continua ricerca sia a livello tecnologico che produttivo per proporre un prodotto finale sempre migliore Vista dei vigneti dell'Az Parco del Venda L’Azienda Vitivinicola Parco del Venda nasce nel 1972 a Vò in provincia...
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Presse pneumatiche Enoveneta, tecnologia di alto livello per la vinificazione
La pressatura è un processo che deve rispettare al massimo l’integrità delle parti solide dell’uva, per evitare lacerazioni ai raspi, rotture dei vinaccioli e fenomeni di ossidazione. Questo sia che si tratti di vinificazione in bianco o di vinificazione in rosso, e rende la pressatura una fase molto importante del...