Vignalta, amore e passione per il vino

Una produzione vitivinicola d’eccellenza all'interno del primo parco naturale del Veneto La natura dei Colli Euganei fa da cornice ad una produzione di vini pregiati apprezzati a livello nazionale ed internazionale, con denominazione DOC Colli Euganei e DOCG Fior d’Arancio. I Colli Euganei sono nati a seguito di diverse manifestazioni...

Cernita delle uve, una fase importante per la produzione di un buon vino

Tra sistemi di selezione manuale e automatica, vediamo come le tecnologie di Enoveneta si integrano in maniera ottimale anche in questa fase produttiva Una delle prime fasi di lavorazione delle uve è quella della cernita post-vendemmia. L’obiettivo che ci si pone è quello di eliminare tutti gli elementi estranei agli...