A través de la integración de un sistema de selección mecánico y otro óptico, Vitisort permite eliminar cualquier tipo de material distinto de la uva como: insectos, pieles, uvas dañadas, hojas y tallos. La interfaz de usuario de Vitisort es sencilla e intuitiva y permite una rápida instalación, además la estructura de acero inoxidable permite una rápida limpieza y ofrece la posibilidad de utilizarlo en cualquier condición climática.