Las máquinas despalilladoras de la serie Tema I de Enoveneta están compuestas por un bastidor de acero inoxidable AISI 304 sobre ruedas compuesto por un cilindro perforado de acero inoxidable AISI 304, eje batidor con poleas, dispositivo de extracción de zumo y barrena dosificadora del producto.

Todos los modelos están compuestos por un grupo estrujador con rodillos regulables y cuadro eléctrico con inversor para sinfín dosificador, cilindro y eje.