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Il massimo della tecnologia anche nel trasferimento del prodotto

Le pompe peristaltiche sono una tipologia di pompe volumetriche che offre numerosi vantaggi, specialmente nel settore enologico. Questa tipologia di pompe infatti viene impiegata per il trasferimento di mosto, vino fermo e frizzante, uva intera e diraspata Uno dei principali vantaggi delle pompe peristaltiche di Enoveneta è quello di non...

Presse pneumatiche Enoveneta, tecnologia di alto livello per la vinificazione

La pressatura è un processo che deve rispettare al massimo l’integrità delle parti solide dell’uva, per evitare lacerazioni ai raspi, rotture dei vinaccioli e fenomeni di ossidazione. Questo sia che si tratti di vinificazione in bianco o di vinificazione in rosso, e rende la pressatura una fase molto importante del...

Ricezione e lavorazione delle uve: flessibilità, automazione e grande rispetto della materia prima

Per far fronte alle aumentate capacità produttive, l’azienda più giovane del Gruppo Tombacco ha avviato con Enoveneta lo sviluppo dell’intera nuova linea di ricezione e lavorazione uve, provenienti sia da vendemmia manuale che meccanica. Obiettivo: riuscire a lavorare uve provenienti da diverse varietà e con diverso grado di maturazione, operando...

Trasferimento delicato del prodotto: pompe a lobi Enoveneta

Una tecnologia unica, in grado di adattarsi a varie fasi del processo produttivo, preservando sempre l’integrità del prodotto Da sempre l’esigenza principale di ogni cantina è quella di poter trasferire il proprio prodotto in modo delicato, senza andare ad alterare le caratteristiche organolettiche dello stesso. Enoveneta ha così messo a...

Cernita delle uve, una fase importante per la produzione di un buon vino

Tra sistemi di selezione manuale e automatica, vediamo come le tecnologie di Enoveneta si integrano in maniera ottimale anche in questa fase produttiva Una delle prime fasi di lavorazione delle uve è quella della cernita post-vendemmia. L’obiettivo che ci si pone è quello di eliminare tutti gli elementi estranei agli...

Filtrazione tangenziale per vini frizzanti: la soluzione di Enoveneta

Dalla ricezione delle uve alla separazione con le diraspatrici, dalla pressatura alla movimentazione e trasporto con le pompe, dalla filtrazione alla refrigerazione, Enoveneta è in grado di fornire tutte le tecnologie per il processo di produzione del vino. Tra le tecnologie proposte da Enoveneta troviamo i filtri tangenziali, i quali...