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Presse pneumatiche ad azoto

La pressatura in ambiente inerte permette di produrre dei mosti di qualità superiore, completamente protetti da ossidazioni enzimatiche in fase prefermentativa. Inoltre, permette un’estrazione ottimale dei composti organolettici attivi e degli antiossidanti localizzati nella buccia.

La serie N2 delle presse pneumatiche Enoveneta è disponibile con capacità che vanno dai 12 ai 150 ettolitri. Sono predisposte per l’applicazione di un pacco-bombole o di un generatore di azoto.

Tutti  i modelli sono completi di PLC con display touch per la gestione di tutte le fasi di lavorazione e di lavaggio della macchina.

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